캠핑가서 "인싸"될 수 있는 삼겹살 굽는 방법! 고기 처음 구워도 굽는 방법 한 번만 알면 평생 써먹습니다

캠핑의 꽃이라고 불리는 "삼겹살"

 

하지만 맛 좋은 삼겹살도 누가 굽느냐에 따라서 맛이 천차만별인데요.

 

캠핑 가서도 식당가서도 '인싸'가 될 수 있는 고기 굽는 방법에 대해서 한 번 보시죠.

 

삼겹살 맛있게 굽는 방법

1. 충분히 팬을 뜨겁게 달굽니다.

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2. 만약 식용유가 있다면 넉넉히 팬에 뿌려주세요.(없어도 됩니다)

- 이렇게 하면 마이야르 반응이 골고루 일어나 더 맛있게 구워집니다.

 

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3. 수분은 고기를 맛있게 만드는 마이야르 반응을 방해하기 때문에 키친타월로 삼겹살 겉의 수분을 톡톡 닦습니다. 

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4. 수분을 모두 닦았으면 팬쪽으로 껍질이 먼저 닿도록 올려주세요.

- 팬에 닿는 순간 '치-이~~'하는 튀기는듯한 소리가 나면 50% 완성입니다.

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5. 고기가 잘 안 세워져 있으면 집게로 세워두시면 편합니다.(※집게 나중에 뜨거워질 수 있으니 조심!)

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6. 기름이 많은 고기는 기름을 천천히 충분히 녹여줘야 아주 진한 풍미가 살아납니다. 중불에서 고기가 바로 위 사진처럼 색깔이 될 때까지 구워줍니다.

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7. 이제 삼겹살을 옆으로 눕혀서 중불에 굽습니다. 이때, 골고루 익으라고 손으로 안 익은 부분을 살짝살짝 눌러주면서 고기가 팬에 잘 닿게 합니다.

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8. 그 후 고기에 소금을 적절하게 쳐주세요. 그리고 이제 고기를 여러 번 뒤집어 주면서 구워주세요.

- "이제 고기 한 번만 뒤집으란 말 믿으시면 안 됩니다!"

 

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9. 고기에 갈색이 충분히 났으면 꺼내 주세요. 그리고 잘라서 드시면 됩니다! 굿!

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지금까지 삼겹살 맛있게 굽는 방법에 대해서 알아봤습니다. 이제 평생 삼겹살 구워드실 때 써먹으면 되겠죠? 

 

 

유튜브 고기남자 채널에서 소개한 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 참고하세요. 감사합니다.

 

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